plating like a rockstar
 

Hinter Plating like a Rockstar steckt Nils Jorra.

Nils ist Profikoch mit vielen Jahren Erfahrung in der Sternegastronomie. Weiterhin hat er sich der Zubereitung

von hochwertigen Speisen mit Feuer und Kohle verschrieben.  

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Sein kulinarischer Fokus liegt auf Casual Fine Dining in Verbindung mit höchster Produktqualität. 

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Nach Stationen in der Sternegastronomie, wie z.B. dem Sternekoch Joachim Wissler in Bensberg, oder Peter Maria Schnurr in Leipzig, hat der Grillcoach und Foodstylist 6 Jahre die Produkt- und Rezeptschmiede von einem der größten Online Fleisch Händler im deutschsprachigen Raum geleitet. Der Leipziger ist absoluter Fleischfachmann und Autor des Grillbuches “On Fire”, sowie Teil der Kochbuch Autorenkombo von einem der erfolgreichsten Burger Bücher, dem “Burger Unser”. 

 

Nach weiteren Erfahrungen in die Fleischbranche arbeitet der Familienvater von 3 Kindern nun für den Kamado Grillhersteller Big Green Egg, sowie freiberuflich als kulinarischer Berater, Produktentwickler, Rezeptautor und Foodstylist. Unter dem Synonym "Platinglikearockstar" kombiniert er seine Erfahrungen und Einflüsse aus der Spitzengastronomie zu einem Kochstil aus Casual Fine Dining und zeitgemäßem BBQ.  Der verantwortungsvolle Umgang mit besten Lebensmitteln behält jedoch immer eine tragende Rolle. Besonders liegt ihm die Zubereitung von Gemüse und Fisch am Herzen.

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Spitzenkoch | Grillmeister | Foodstylist

Plating Like A Rockstar

By Nils Jorra

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