Hinter Plating like a Rockstar steckt Nils Jorra, er ist Profikoch, Grillmeister mit Fokus auf vegetarisches Grillen und Culinary Director bei Big Green Egg. 

Nach Stationen in der Sternegastronomie wie z.B. dem Sternekoch Joachim Wissler in Bensberg, oder Peter Maria Schnurr in Leipzig hat der Grillcoach und Foodstylist 6 Jahre die Produkt- und Rezeptschmiede von einem der größten Online Fleisch Händler im deutschsprachigen Raum geleitet. Der Leipziger ist absoluter Fleischfachmann und Autor des Grillbuch “On Fire” sowie Teil der Kochbuch Autorenkombo von einem der erfolgreichsten Burger Bücher, dem “Burger Unser”. 

Nach weiteren Erfahrungen in die Fleischbranche arbeitet der Familienvater von 3 Kindern nun für den Kamado Grill Hersteller Big Green Egg, sowie freiberuflich als kulinarischer Berater, Produktentwickler, Rezept Autor und Foodstylist. Unter dem Synonym "Platinglikearockstar" kombiniert er seine Erfahrungen und Einflüsse aus der Spitzengastronomie zu einem Kochstil aus Casual Fine Dining und zeitgemäßem BBQ.  Der verantwortungsvolle Umgang mit besten Lebensmitteln hat jedoch immer eine tragende Rolle. Besonders liegt ihm die Zubereitung von Gemüse und Fisch am Herzen.

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Spitzenkoch | Grillmeister | Foodstylist

Plating Like A Rockstar

By Nils Jorra

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